ひと手間で濃厚ソースのカルボナーラ|イタリアンシェフのひと手間 定番料理シリーズ レシピ 作り方

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

生クリームは使わずに、複数種類のチーズを入れるひと手間で、非常に濃厚で深みのあるソースのカルボナーラが完成!イタリアンシェフ監修のひと手間ポイントで定番料理がランクアップ♪

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★ レシピ(作業時間目安:15分)
[材料 (2人分)]
パスタ:200g
ベーコン:120g
スライスチーズ:2枚
粉チーズ:大さじ1
とろけるチーズ:20g
牛乳:100cc
卵:4個
白ワイン:30cc
水:10cc
オリーブオイル:大さじ1
胡椒:小さじ1

[作り方]
★ひと手間ポイント…複数種類のチーズを入れる。

1:下ごしらえ
ベーコンを5mm幅に切る。
卵を割り、卵黄を取り出し、ボウルに移す。
ボウルに粉チーズ、とろけるチーズ、スライスチーズをちぎって加える。
牛乳を加え、卵黄を崩しながら、よく混ぜる。

2:茹でる
塩大さじ1を入れた湯で、パスタを袋の表記時間通りに茹でる。

3:炒める
フライパンにベーコン、オリーブオイルを入れ、中火で炒める。
ベーコンに焼き色がついたら裏返す。
ベーコンを裏返したら、白ワイン、水を加え、パスタが茹で上がるまで火を止めておく。

4:仕上げる
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、弱火にかけて、水分を吸わせる。
フライパンの水分がほとんどなくなったら、ソースを加える。
ソースにとろみがつくまで混ぜながら、弱火にかける。
ソースに「線が引ける」程度のとろみがついたら、火を止め、胡椒をかけて完成!

監修・出演
小池直人(イタリアンシェフ)
都内イタリア料理店の料理長
卓越した技術と知識を活かし、自身の店舗以外にも
イベント等のメニュー、レシピ開発でも活躍中

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どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

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今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

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