自家製ハムで作るサラダ☆ジャンボンブランとアンディーブのサラダ【フレンチ】

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

レシピはこちらでご確認ください:https://cook-lab.net/video/68

そのままでも美味しいジャンボンブラン(自家製ハム)に、苦味がアクセントのアンディーブ(チコリ)をあわせたサラダです。
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手作りのジャンボンブラン(豚ハム)は、冷菜として色々な食材と組み合わせて使用できます。

基本、塩分が濃いめなので、薄切りにして酸味の効いたヴィネグレットなどと合わせるとまとめやすいです。

今回は、スナップエンドウとインゲンの甘味とアンディーブ(チコリ)の苦み、ジャンボンの旨味を、シンプルなフレンチヴィネグレットでまとめてます。

ポイントはスナップエンドウとインゲンにきちんと食感を残して全体にアクセントを残してあげることです。

また、アンディーブは和えすぎると食感が悪くなるため、手早くさっくりと混ぜ合わせましょう。

食事の序盤で提供できる、とても気の利いた冷菜です。
ビストロやバルなどの業態も相性が良いでしょう。



COOK LAB.
https://cook-lab.net/

COOK LAB.は、レストラン業界で活躍するプロ向けの料理動画を提供しています。

技術研鑽、料理文化、プロのレシピ、メニューアイディアなど、レストランビジネスで必要な知識・ノウハウが詰まっています。

どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

ポチッと押して応援よろしくね☘

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