【ポン酢レシピ】ちりめんじゃこのポン酢ジュレサラダ/Dried baby Sardines Salad

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

I made Dried baby Sardines Salad.Homemade ponzu is very delicious. Make the ponzu vinegar jelly and eat as dressing.It’s an easy-to-use salad for hospitality.Please make it fun:)

自家製ポン酢のジュレを使ったサラダです。ポン酢は買うよりも作ったほうが絶対に美味しいと思います。ジュレを作るポイントは柑橘系の絞り汁はゼラチンの凝固を妨げる働きがあるので若干固めに作ることです。柑橘を入れる場合は100gの液体に対してゼラチンを3g使ってもカチカチにはなりません。

ちりめんじゃこは軽く煎るだけでとても香ばしく美味しいです。
簡単ですので是非機会がありましたら作ってみてはいかがでしょうか♪

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Ingredients

★salad

japanese radish

white radish sprouts

myoga radish

green shiso leaf

japanese pickled plums

★dressing

2tbsp soy sauce

1tbsp mirin(sweet sake)

1tsp vinegar

10g Kombu(Dried Kelp)

5g katsuobushi(Bonito Flackes)

a splash of kabosu juce

(kabosu is a type of citrus fruit and it’s similar to a lemon.)

1g gelatin powder

1tsp chili pepper

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材料

★サラダ

大根

貝割れ大根

みょうが

大葉

カリカリ小梅

★ポン酢のジュレ

醤油 大さじ2

みりん 大さじ1

純米酢 小さじ1

昆布  10g

鰹節  5g(適量)

かぼすの絞り汁

ゼラチンパウダー 1g〜2g弱

#ポン酢 #ponzu  #デパ地下
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どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

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