花ようかんと抹茶ようかんの作り方。【日本の代表の和菓子、和スイーツ】Japanese sweets representative of Japan, Yokan

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

洋菓子も美味しいですが、和菓子の代表のようかんもほっこりした美味しさが光ります。
今回は見た目にも華やかな花と栗で2色のようかんを作りました。

【材料】
小花ようかん
(花の部分)
水      50ml
粉寒天     1g
グラニュー糖 40g
白あん    40g
練乳     10g
食紅     少々
(ようかん部分)
水      180ml
粉寒天     4g
グラニュー糖 180g
市販のこしあん(黒) 320g
水あめ    20g
(きんぎょくかん部分)
水      200ml
粉寒天     2g
グラニュー糖  60g

抹茶ようかん
(ようかん部分)
水      180ml
粉寒天     4g
グラニュー糖 180g
市販のこしあん(白) 320g
抹茶      5g
水あめ    20g
(きんぎょくかん部分)
水      200ml
粉寒天     2g
グラニュー糖  60g
(栗など)
栗の甘露煮   6個
黒豆      適量

【作り方】
(花の部分)
①鍋に水と粉寒天を入れて1分ほど寒天をなじませてから、火にかけてグラニュー糖を加えて沸騰させます。
②火を止めて白あんを二回に分けて加えて練乳も加えて、食紅で色を漬けてバットに流して、花型で抜きます。
(ようかん部分)
①鍋に水と粉寒天を入れて1分ほど寒天をなじませてから、火にかけてグラニュー糖を加えて沸騰させます。
②火を止めてこしあん(黒)を二回に分けて加えて良く混ぜて水あめも加えて、流し箱に流して室温で冷まします。
(きんぎょくかん部分)
①鍋に水と粉寒天を入れて1分ほど寒天をなじませてから、火にかけてグラニュー糖を加えて沸騰させます。
(仕上げ)
①ようかん部分の表面が2~3mmの膜を張ったようになったら(半どまりと言います)、きんぎょくかんを静かに5mmくらい流し込みます。
②花型のようかんを並べて、残りのきんぎょくかんをそっと流し込みます。
③冷蔵庫で冷やし固めます。

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どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

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今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

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