濃厚カスタードプリンケーキの作り方。Richness Custard Pudding Cake

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

生クリームたっぷりの濃厚プリンケーキです。
スポンジを重ねて焼いていますので、カラメルソースをたっぷり含ませて食べる濃厚カスタードプリンは絶品ですね。

【材料】15㎝丸型
バター  適量
(カラメルソース)
 グラニュー糖   50g
 水        小さじ1
 熱湯       大さじ1
(プリン液)
 卵(M)      4個
 牛乳      200ml
 生クリーム   200ml
 グラニュー糖   60g
 バニラエッセンス 少々
(スポンジ)
 薄力粉      30g
 グラニュー糖   25g
 卵        1個
 バター      10g

【ingredients】15 ㎝ Round type 
Butter a little
(Caramel sauce)
 50g Granulated sugar
 1 tsp water
 1 tbsp hot water
(Purine solution)
 4 egg
 200ml milk
 200ml heavy cream
 60g Granulated sugar
 Vanilla essence a bit
(sponge cake)
 30g Flour
 25g Granulated sugar
 1 egg
 10g Butter

【作り方】
①ケーキ型に適量のバターを塗っておきます。
(カラメルソース)
 ①鍋にグラニュー糖と水を入れます。グラニュー糖に水が染み込んだら中火にかけます。
 ②ぶくぶく沸騰してきたら鍋をかたむけて、濃いめのきつね色になるまで熱します。
 ③濃いキツネ色になったら火をとめて、熱湯を入れます。
※熱湯を加えるときに、大きな音がしてカラメルが飛ぶこともありますのでフタを被せましょう。
 ④ケーキ型にカラメルを流し入れて(カラメルが底全体に広がるようにケーキ型を傾けて広げましょう)、冷蔵庫で冷やしておきます。

(プリン液)
 ①カラメルを作った鍋に、牛乳と砂糖を入れて弱火にかけて砂糖をとかして60℃位に温めます。
 ②ボールに卵を割り入れて、ホイッパーでしっかりとほぐします。
 ③卵をほぐしたボールに砂糖を溶かした牛乳を少しずつ加えて混ぜます。バニラエッセンスを加えます。
 ④ 混ぜ合わせたプリン液を2回こし器でこします。

(スポンジ)
①ボールに卵を割り入れてグラニュー糖を加えて、湯せんしながら卵を40℃位に保ちながらハンドミキサー(中速)で泡立てます。
②全体が白っぽくなってもったりとしてきたら、キメ細かい泡になるように1分ほど低速で混ぜます。
③薄力粉をふるって加えて、ゴムベラで切るように混ぜます。(生地に粉っぽさがなくなってツヤが出てきたらOKです。)
④ 溶かしバターを加えて全体になじむように混ぜます。
 (溶かしバターは電子レンジ500wで20-30秒くらいで溶かします。)

(ケーキ型に入れる)この辺りでオーブンを160℃に予熱しましょう
①カラメルソースの上にプリン液を流し入れます。
 ※プリン液が冷たくなってしまうと湯せん焼きした時に固まらなかったり、時間がかかったりするので人肌程度に保っておいてください。(一連の作業がスムーズに進めば人肌程度を保つことが出来ます。)
②スポンジの生地を優しく流し入れます。
 ※スポンジ生地の方が比重が軽いので必ず浮くので怖がらないで入れましょう。

(焼きます)
①オーブンを160℃に予熱しておきます。
②耐熱容器にキッチンペーパーかふきんを敷いて、ケーキ型を入れて熱湯をケーキ型の半分くらいまで入れます。
 (キッチンペーパーを敷くことによって熱がゆっくり伝わって「す」が入りにくくなります。)
③160℃で50-60分くらい湯せん焼きします。上が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて、焦げを防ぎます。(オーブンによって時間は変わるので竹串を刺してみてプリン液がついてこなければ焼けています。)
④オーブンから出したらあら熱がとれるまで冷まして、その後にラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やします。
⑤型とケーキの間に小さなナイフか竹串を差し込んで、フチを添わせるように1周回して、上にお皿をかぶせて一気にひっくり返したら上手く型から抜けます。

――――――――――――――――――――――――――――――
◆世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪

「スイーツを食べたい♪
でも高カロリー過ぎる・・・
でもダイエットもしたいので低カロリー食も知りたい。」

そんなあなたにピッタリのスイーツとダイエット食を紹介しています。
――――――――――――――――――――――――――――――

★よろしければHiroMaru Cook TV登録お願いします。
http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1

★ひろまるのホームページはこちらです
https://peraichi.com/landing_pages/view/hiromaru

★『HiroMaruのtwitter』お気軽にフォローお願いします。
 https://twitter.com/hiromarucook

★instagram
 https://www.instagram.com/hiromarucook
もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、
#hiromarucooktv をつけて投稿して頂けると嬉しいです。

★【初心者必見♪】ケーキを作る時のメレンゲの立て方
https://ameblo.jp/hiroshi360227/entry-12422179732.html
==============================
▼こちらも是非ご覧ください▼

①初めてのスイーツ作りやダイエットレシピのオススメ動画
②おすすめケーキグッズ
③動画で使用している撮影機材

――――――――――――――――――――――――――――――
①初めてでも作りやすいスイーツやダイエットレシピのオススメ動画
――――――――――――――――――――――――――――――
★初めてチョコレートシフォンケーキを焼く方必見♪プレゼント用ラッピング&失敗しない詳しい作り方♪分かりやすい字幕入り。

★【バレンタインチョコレート】簡単、可愛い、おしゃれな混ぜるだけのラムボールチョコ♪【初心者必見♪】Fork chocolate of rum ball

★初めてのシフォンケーキの作り方【初心者必見!】これであなたもプロの味

★簡単おいしい!失敗しないパウンドケーキ【初めてでも分かりやすい説明付き】ダイソーの紙型を使用 How to make pound cake

★初めてのアップルパイの作り方【冷凍パイ生地で作る簡単アップルパイ】♪Easy apple pie using Puff Pastry

★初めてのティラミスの作り方【ビスケットで作る簡単ティラミス】「ASMR」Easy tiramisu made with biscuits

★初めての紅茶シフォンケーキの作り方【初心者必見!】

★百均チョコペンで作るチョコボール♪【バレンタインデーにもチョコボール】Chocolate ball that sound is heard.

★濃厚なめらか【かぼちゃプリン】ハロウィンRich and smooth pumpkin pudding Halloween

★ダイエットレシピ【管理栄養士が作る500カロリーの1食】#1(天津飯、回鍋肉、やみつききゅうり、キムチ)

―――――――――――――――――
②おすすめケーキグッズ
―――――――――――――――――
★クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ
https://amzn.to/2SUgwRT

★パナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K48P-W
https://amzn.to/2PrZmxJ

★アルミシフォンケーキ型(アルマイト加工) / 17cm×1個 TOMIZ(富澤商店) お菓子作りの型 シフォンケーキ型
https://amzn.to/2xD4var

★ローズ柄スパテル / 5吋1本 TOMIZ(富澤商店) 仕上げ パレットナイフ・シフォンケーキナイフ
https://amzn.to/2NpCyxU

★貝印 Kai House Select 焼き上がりのケーキを効率的に冷ます ケーキクーラー 25cm DL-6256
https://amzn.to/2Nr9ztt

★貝印 Kai House Select デコレーションの仕上げに活躍する ケーキ回転台 DL-6303
https://amzn.to/2NtgORG

――――――――――――――――――――――――――――――
③動画で使用している撮影機材(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
――――――――――――――――――――――――――――――

【カメラ】Panasonic ミラーレス一眼カメラ ルミックス G7 ボディ 1600万画素 ブラック DMC-G7-K
https://amzn.to/2F1cDsD

【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K
https://amzn.to/2yCtAno

【レンズプロテクター】Kenko カメラ用フィルター PRO1D プロテクター (W) 46mm レンズ保護用 324653
https://amzn.to/2CLmrUN

【国内正規品】RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO
https://amzn.to/2Cro5dn

【三脚】【Amazon.co.jp限定】HAKUBA 4段三脚 W-312 ブラック エディション 小型 3WAY雲台 アルミ W-312BK
https://amzn.to/2CNOwdR

【照明】NEEWER CN-160 LED ビデオライト 160球のLEDを搭載 Canon、Nikon、Sigma Olympus、Pentaxなどのカメラ&ビデオカメラに対応 【並行輸入品】
https://amzn.to/2Ss4gZM
――――――――――――――――――――――――――――――

▼【動画集客チャンネル】酒井よしただ先生の動画で紹介していただきました▼
★【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な映像とは?照明・アングル・構成などの改善点(HiroMaru Cook TV)

――――――――――――――――――――――――――――――

どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

ポチッと押して応援よろしくね☘

  にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ

 

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする