✴︎塩キャラメル ボンボンショコラの作り方&ラッピング✴︎ホワイトデーBonbons de Chocolat Caramel au beurre salé✴︎ベルギーより#48

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

こんにちはLes sens cielです。
バレンタインが終わったと思ったら今度はホワイトデーですね。
なので今回もボンボンショコラを作って見ました。前回、金粉がなかなか綺麗に発色しないという声をいただいたので今回は金粉なしで作っています。キラッと感はなくなりますが、チョコレートの色味でどことなく優しい雰囲気になった様な気がします。
いつも頑張ってくれている奥さんや、彼女、お友達へのサプライズにいかがでしょうか??

■Caramel au beurre salé
23g water / eau
13g corn syrup / glucose
70g sugar / sucre
21g unsalted butter / beurre
75g heavy cream35% / crème fraîche35%
1/4 vanilla beans / gousse de vanille
a pinch of salt / 1 pincée de sel
5g sweet chocolate / chocolat noir

■hezelnut chocolate
17g hezelnut / noisette
42g spéculoos spread / spéculoos pasta
a pinch of salt / 1 pincée de sel
50g sweet chocolate / chocolat noir

■塩キャラメル
水 23g
水飴 13g
グラニュー糖 70g
無塩バター 21g
生クリーム35% 75g
バニラビーンズ 1/4
塩ひとつまみ
スウィートチョコレート 5g
※ブレンダーを使わない場合
ホイッパーで気泡が入らない様にすり合わせる様なイメージでよーく混ぜて下さい。

■ヘーゼルナッツチョコレート
ヘーゼルナッツ 17g
スペキュロスペースト 42g(またはプラリネペースト)
塩ひとつまみ
スウィートチョコレート 50g

■ホワイトチョコレート 適量
■ミルクチョコレート 適量
■スィートチョコレート 約500g
注:コーティングのチョコレートは型やコーティングの厚さによっても変わって来ます。参考程度にして下さい。

オススメのクーベルチュールチョコレート
https://www.amazon.co.jp/dp/B01N3K5QXC/ref
スイートチョコレート↑
https://www.amazon.co.jp/dp/B01N01LCSX/ref
ミルクチョコレート↑
https://www.amazon.co.jp/dp/B01N09TXDZ/ref
ホワイトチョコレート↑

動画と同じ型を視聴様が見つけて下さいましたー!
輸入ものなので、お値段が高めです。参考程度にしていただければなと思います。↓
https://www.amazon.co.jp/-Chocolate-mold-ChocolateWorld1217-/dp/B00RN6Y4T2

インスタグラム始めました。よかったらフォローよろしくお願いします♪youtubeでは載せきれない写真なども投稿していきます♪
https://www.instagram.com/lessensciel.recette
Les sens cielのレシピでお菓子を作ったよ、という方は#レソンシエルレシピ で投稿していただければ、見に行かせていただきたいのでもしよかったらタグ付けしてください♪

どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

ポチッと押して応援よろしくね☘

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