ガトーショコラの作り方【マイスイーツ・動画で見るお菓子作り】

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

スマホでチェックしながら料理できる♪ ガトーショコラの作り方ページ ⇒ http://mysweets.tv/?p=936
asami先生への質問や、ご自身でつくられたスイーツ写真の投稿もできます♪

▼ガトーショコラについて
ガトーショコラ(Gateau chocolat)を直訳するとチョコレートケーキになりますが、スポンジの様な柔らかいケーキではなく、しっとりとした濃厚な重たい感じのケーキです。
小麦粉の量が少なくチョコレートが多いので、焼いて冷ましたら沈みますが、問題ありません。

▼ガトーショコラ作りのポイント
チョコレートが味や風味に左右されるので、カカオの含有量が多いクーベルチュールチョコレートがオススメです。
今回は、カカオ含有量70%程のビターなクーベルチュールチョコレートを使用しています。
チョコレートの種類によって、甘みや苦味が違うので、砂糖を加減してもいいでしょう。
ケーキに入れる生クリームが余るので、トッピングでホイップクリームをのせました。チョコレートの甘みと風味を味わうため、無糖にしてありますが、お好みでお砂糖を入れてもいいでしょう。

🍇 材料【15cmのケーキ型(5号)】
チョコレート 80g
無塩バター 80g
砂糖 40g(卵黄ベース用)
砂糖 40g(メレンゲ用)
卵 2個(卵黄と卵白に分ける)
生クリーム 50cc
ココアパウダー 40g
薄力粉 15g

<トッピング用クリーム>
生クリーム 150cc
粉糖 少量

🔧 道具
ミキサー
ステンレスボウル http://amzn.to/29xaxNZ
ガラスボウル http://amzn.to/29gjLy1
泡立て器 http://amzn.to/29fAd24
ケーキクーラー http://amzn.to/29fDDl9
金ざる http://amzn.to/29gnY4I
ゴムべら http://amzn.to/29fCjPn
ケーキ型15cm 底取れ式 http://amzn.to/29xaAJz

▼作り方手順
1:13 型紙の準備
2:25 チョコとバターの湯煎
2:50 オーブンの予熱
2:57 生地の混ぜあわせ
9:13 焼成
10:03 トッピング用のクリームをつくる
10:58 飾り付け

▼公式ブログ
マイスイーツ(動画でみるお菓子作り)
http://mysweets.tv/

▼Music
Juanitos
“Sai-k-delic Party”
“Sambarama”
“En Croisiere”
http://www.juanitos.net/

Sikior
“El Viaje del Saber”
http://www.sikior.com/

Josh Woodward
“Effortless”
http://www.joshwoodward.com/

どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

ポチッと押して応援よろしくね☘

  にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ

 

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする