失敗しない抹茶シフォンケーキの作り方/Never fail Green tea Chiffon cake[ Matcha/Japan]

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

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今回のスイーツは「失敗しない抹茶シフォンケーキ」です。

ふわふわの食感が魅力のシフォンケーキ。
優しい口当たりはどなたからも好まれる
人気のお菓子の一つ。

一口ほおばれば柔らかな抹茶の香りが広がります。
生クリームを添えるとまた格別の美味しさです。

ASMR版は↓

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≪材料  17㎝シフォン型 1台分≫
卵黄               4個分
卵白               4個分
グラニュー糖           70g(20g卵黄分、50gメレンゲ分)
薄力粉              70g
抹茶               10g
牛乳               50g
菜種油              30g
※サラダ油でも可。
  
粉糖               120g
水                25g

【シフォン生地を作る】
①オーブンを170度に予熱する。
卵黄と卵白を分け、卵白は冷凍庫で凍らない程度に冷やしておく。

②卵黄にグラニュー糖を20g入れ、よく混ぜる。

③菜種油を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、しっかりと乳化させる。
★少しずつ加えることで綺麗に混ざります。

④牛乳も少しづつ混ぜながら加えてよく混ぜる。

⑤ふるった薄力粉と抹茶を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。

⑥冷えた卵白をブレンダーで軽く泡立てる。
★冷えた卵白をメレンゲにすると安定性が良くなります。

⑦50gのグラニュー糖を3回に分けながら加え、都度ブレンダーで泡立てて
しっかりとしたメレンゲを作る。
★目安はすくったメレンゲの先が軽くお辞儀をする位です。

⑧⑤の卵黄生地に1すくいのメレンゲを加え、よく混ぜ合わせる。
★こうすることで後に合わせるメレンゲと混ざりやすくなります。

⑨メレンゲを加えてさっくり切るように混ぜ合わせる。

⑩型に流し込み、170度のオーブンで30分焼成する。

⑪焼きあがったらすぐに瓶などに逆さまに立て、しっかりと粗熱を取る。
★しっかりと冷ましてからでないと綺麗に型から外れなかったり、縮みの原因になります。

⑫手で生地の側面をぐるりと押し、真ん中も軽く押し、ひっくり返して型を外す。

⑬焼きあがった表面をお好みでカットする。

【アイシングを作る】
①ボウルに粉糖と水を入れ、ダマにならないようによく練る。
★乾燥しやすいので、使う直前に作りましょう。

【仕上げ】
①シフォンの上にアイシングをかけて、出来上がり。
★アイシングは無くても良いです。
生クリームを添えることをお勧めします。

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どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

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