ふんわり~ふわふわ柔らかミルクパンの作り方[おうちパン]/Soft and Fluffy Milk Bread [Homemade]

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

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今回は「ふわふわ柔らかミルクパン」です。

ミルクをたっぷり練りこんだ、
焼き色も優しいパンのご紹介です。

ドライイーストの便利な個装パックだと
一袋3gに小分けしてあって便利ですよ。

小麦粉を北海道産にしてみたり、
バターにこだわってみたりするのも
いいですね。

ASMR版はこちら

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≪材料 18cm×18cm 角型 1台分≫
強力粉 250g
グラニュー糖 30g
塩 3g
牛乳(40度程度にしておく) 185g
ドライイースト 3g
バター(常温) 20g

【パン生地をつくる】

①強力粉、グラニュー糖、塩をボウルに入れて
泡立て器で混ぜる。

②牛乳にイーストを混ぜたものを①のボウルに
加えて混ぜる。

③ある程度まとまったら台の上に取り出し、
10分程度よくこねる。

④少し生地が滑らかになってきたら常温のバターを包むようになじませ、左右に引き伸ばすように練りこむ。

⑤よくなじんだらひとまとめに丸めて、ボウルに入れ、ふんわりとラップを被せて大きさが約2倍になるまで一次発酵。
オーブンを180度に予熱する。
★今回はぬるま湯を張った鍋の上にクッキングシートを敷き、その上にボウルを乗せて発酵を促しています。

⑥指をさしてみてそのまま形が残っていれば発酵完了。台の上に取り出し、軽く手で押し、ガス抜きをする。

⑦16等分にカードなどでカットし、丸める。

⑧乾燥しないように濡れ布巾などを被せて、15分ベンチタイムをとる。
★一次発酵後に分割し、丸めた生地を休ませることのことを言います。ふんわりさせるために大切な行程です。

⑨生地を丸め直し、閉じ目を下にして型に並べていく。

⑩ラップなどをかけてなるべく暖かい場所で二次発酵。

⑪茶こしで強力粉を表面に軽く振る。

⑫180度に予熱したオーブンを150度に下げて約17分焼成する。

⑬焼きあがったら型から取り出し、あら熱をとってできあがり。

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どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

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