七夕に贈るスイーツ!ザッハトルテ レシピ/sachertorte~chocolate cake recipe

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

チョコに願いを込めて・・・七夕に贈るザッハトルテ レシピ/sachertorte~chocolate cake recipe
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動画をご視聴ありがとうございます。
本日はオーストラリア伝統のスイーツ!ザッハトルテの作り方になります。アプリコットが出回るのが一番多い時期でもありついでに七夕をイメージして作ってみました。

■スポンジ生地(ザッハマッセ) 15㎝セルクル 180℃ 40分~55分
Chocolate dough
チョコレート…70g     
無塩バター…60g        
グラニュー糖…35g     
卵黄…60g 
(Lサイズ3個分)        

卵白…120g         
グラニュー糖…65g     

薄力粉…50g  
      
①チョコを35℃~37℃で溶かしていきます。
※チョコを溶かす温度が高すぎると分離してしまうので温度管理に注意
②ボールに室温に戻したバターとグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
③卵黄を少しづつ合わせ溶かしたチョコレートを加える。
④卵白とグラニュー糖でメレンゲを作りメレンゲの1/3を加えたら薄力粉を合わせる。
⑤残りのメレンゲを加えオーブンで焼き上げる。
※2/3のメレンゲを加える前にメレンゲの泡を立て直してから加えてください。

■ガナッシュクリーム
Ganache cream
チョコレート…80g    
生クリーム35%…80ml      

①チョコレートを湯煎で溶かし温めた生クリームを加える。
②中心からゆっくり乳化させ熱いうちにスポンジの上からかける。

~その他材料~
アプリコットジャム
食べちゃう金箔

#ChezSucre #asmrcooking #ザッハトルテ #sachertorte #chocolate

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日々の料理楽しんでください(o^―^o)

どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

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