天使のふわとろティラミスの作り方・レシピ How to make tiramisu|Coris cooking

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

Coris Cooking Channel(こりすクッキングチャンネル)へようこそ☆
今回はふわっふわとろとろの天使のような口どけのティラミスの作り方・レシピをご紹介します。
しっかりと空気を含んだフワッフワのコクのあるティラミスと
ほろ苦いコーヒーシロップをしみ込ませたビスキュイ生地
仕上げに絞るミルキ~なクレームシャンティと香りの良いココア
一緒に口に入れると天使の味わいになります(#^^#)
是非一度食べて頂きたいティラミスです。

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ブログでより細かいポイントなど詳細にご紹介しています。
コリスの様々なお菓子をブログから一覧で検索できます。
「コリスとリリのおうちお菓子作りブログ」
https://outiokasi.com/tiramisu/
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Welcome to Coris & Riri’s Homemade Desserts! We make healthy,
Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun.
If you think homemade cooking should be fun, easy, and delicious, this is the perfect channel for you!
Enjoy watching us cook along with soothing ASMR : )

このチャンネルではお菓子作りの作り方、作り方のコツを分かりやすく説明しています。
おうちで楽しくお菓子作りをするのに役立てて頂けると嬉しいです。お菓子作りの方法を癒しの音とともに楽しんでください!
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▷Tiramisu  about 4cups
100g mascarpone cheese
10g condensed milk
egg yolk(Medium size) 1egg
egg white(Medium size) 1egg
18g Granulated sugar
60ml heavy cream(35%)

▷coffee syrup
50g water
20g sugar
2g Instant coffee
5g Coffee liqueur

▷biscuit à la cuiller recipes(Finger biscuit):
egg yolk(Medium size) 1egg
egg white 1egg
25g Granulated sugar
20g cake flour

Bake in oven preheated to 374°F for about 7~8min

Pure cocoa powder

▷天使のふわとろティラミスのレシピ 約4カップ分

▷ビスキュイアラキュイエールのレシピ(今回のティラミスレシピではこのレシピで出来るビスキュイの約半分量を使用しました)
卵黄(Mサイズ) 1個分
卵白(Mサイズ) 1個分
グラニュー糖 25g
薄力粉 20g

▶ビスキュイアラキュイエールの作り方
ビスキュイアラキュイエールの詳しい作り方→https://outiokasi.com/biscuit-a-la-cuiller/

▷コーヒーシロップのレシピ
水 50g
砂糖 20g
インスタントコーヒー 2g
カルーア(コーヒーリキュール) 5g(無しでも大丈夫です☆)

▶コーヒーシロップの作り方
1、手鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、ゴムベラで混ぜながら加熱し沸騰したら火を止めます。
2、①にインスタントコーヒーを入れゴムベラでよく混ぜ、混ざったらカルーア(コーヒーリキュール)を加え混ぜ合わせます。
3、②を器に入れ香りが逃げないようにラップをして置いておきます。

▷天使のティラミスのレシピ
マスカルポーネチーズ 100g
練乳 10g
卵黄(Mサイズ) 1個分
卵白(Mサイズ) 1個分
グラニュー糖 18g
純生クリーム(脂肪分35%)60g

▶天使のティラミスの作り方
※卵、マスカルポーネチーズ、純生クリームなどは冷蔵庫でしっかり冷やしたものを使います。

1、純生クリームを氷水にあてながらしっかりと泡立て(9分立て)器に移して冷蔵庫で冷やしておきます。
2、ボウルにマスカルポーネチーズを入れホイッパーで軽く混ぜ、練乳を加えて混ぜ合わせます。
3、②に卵黄を加え混ぜ合わせます
4、泡立てた卵白にグラニュー糖を2回に分け入れ泡立て、しっかりとツノが立つくらいのメレンゲを作ります。
5、④に③を加えホイッパーでサックリと混ぜ、泡立て冷やしておいた生クリームを加えホイッパーでサックリと混ぜます。仕上げにゴムベラで混ぜ合わせます。

▶天使のふわとろティラミスの組み立て
※ティラミス生地を絞り袋に入れておきます
※丸く焼いたビスキュイ生地は1カップに3つ使います。
※コーヒーシロップ、ビスキュイ生地を用意します。
※純生クリーム(脂肪分35%)70g、粉糖6gでクレームシャンティを作って絞り袋に入れておきます(丸口金の大をセット)
クレームシャンティの詳しい作り方→https://outiokasi.com/creme-chantilly/

1、ビスキュイ生地をサッとコーヒーシロップにつけカップに入れます。
2、カップの1/3くらいまでティラミス生地を入れます。
3、2枚目のビスキュイ生地をコーヒーシロップにつけカップに入れます。
4、カップの2/3くらいまでティラミス生地を入れます。
5、3枚目のビスキュイ生地をコーヒーシロップにつけカップに入れます。
6、残りのティラミス生地を入れ、冷蔵庫で4時間程度しっかりと冷やします。(出来立てはホワホワしすぎていて不安定です)
7、ティラミスがしっかり冷えたら仕上げにクレームシャンティをこんもりと丸く絞り純ココアパウダーをふりかけます。

ブログでより詳しく作り方を紹介しています。動画などでは伝えきれなかった詳細なポイントについても紹介しています。

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#Coriscooking #ティラミス #tiramisu

どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

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