中華料理 レシピ エビチリの作り方 Shrimp Chile Recipe

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

中華料理屋と同じ味になる、海老チリ

むき海老 15尾
みじん切り青ネギ 適量
刻みニンニク 小さじ1
刻み生姜 小さじ2
豆板醤 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
鶏ガラスープ 150cc
塩胡椒 適量
片栗粉 適量
卵 1個
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

ワンタンの皮 揚げ材料
太白胡麻油
胡麻油
盛り付け用パクチー 適量

ワンタンの皮揚げ
フライパンに、太白胡麻油5:胡麻油5を入れて、温めます。
ワンタンの皮を揚げ焦げ目がついたら、油を切り皿に盛り付けておきます。

むき海老を、ボウルに入れて、塩ひとつまみ、片栗粉小さじ1、水少々を入れて揉みこみます。
しっかり水洗いをして、水気を取ります。

味が馴染みやすいように、海老の背中をカットして背ワタがあれば取り除きます。
ボウルに入れて、塩をひとつまみ、片栗粉小さじ1、卵の白身大さじ1、水少々を入れて揉みこみます。結構しっかり揉みこみ、海老の臭みを取ります。

海老を1度炒めて、火が通ったらボウルに移しておきます。

フライパンを温めて、油が馴染んだら、火を止めて、刻みニンニク、刻み生姜を入れます。
火を入れて香りが出たら、豆板醤、ケチャップを入れて炒めます。
火が通ったら、鶏ガラスープを入れて、煮詰めます。
海老を入れて、砂糖、水溶き片栗粉適量を入れてしっかり火を通しトロミをつけます。
トロミが出たら塩胡椒をして、ネギを入れます。
最後に残った、卵を溶いて入れて軽く火を通します。

ワンタンの皮揚げに刻んだパクチーを散らして、海老チリを盛り付けて完成です。

どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

ポチッと押して応援よろしくね☘

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