えびの下処理(中華料理など)

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

FishKitchen(フィッシュキッチン)では、おいしいお魚料理を作れるレシピ情報と、
お魚の豆知識をご提供いたします! http://www.fish-kitchen.jp/
★えびの下処理(中華料理など)
http://www.fish-kitchen.jp/recipe/えびの下処理(中華料理など)/

えびを中華料理に使う場合での下処理方法の解説動画です。
えびを背から開くと、表面積が大きくソースも絡みやすくなるため、炒め物や和え物向きの下ごしらえです。加熱で丸くなるえびの性質を活かして、大きく華やかに見えるのも魅力です。

■手順
① 頭と胴体の間に親指を入れて分けます。
② しっぽの先を切り落とし、汚れを取ります。
③ 剣先を取り、しっぽに一番近い1節分を残して、殻をむきます。
④ 背側に切り込みを入れ、開きます。

■ここがポイント!
・炒める時の油はねを防ぐために、しっぽの先・剣先を切り落とします。
・背わたはジャリッとした口当たりの原因になるので、必ず取りのぞいてください。

どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

ポチッと押して応援よろしくね☘

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