自家製麺で作るジャージャー麺の作り方

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

暑くなってきましたね。
今回はそんな夏にぴったりなレシピにしました。

中華麺
材料
強力粉250g
薄力粉250g
水220g
塩ひとつまみ強
重曹5g

作り方
①材料を全てボールに入れて混ぜます。
②しっとりと形になったら、丸めて生地が乾かないようにして20分ねかせます。
③②の生地を破れにくい袋に入れて、足で生地を踏みます。※両側3〜4往復くらい
④生地を丸めて乾かないようにして、1時間くらいねかせます。
⑤4つに分けて、伸ばしていき、打ち粉を振りながら折りたたみお好みの太さに生地を切ります。
※パスタマシンがあると便利です。
※折りたたむのは3〜4回くらいでいいと思いますが、切りやすいので小さく折りたたんでいます。
⑥⑤を手でほぐしながら、片栗粉を全体にふりかけます。

ジャージャー麺の具
今回多めに作りました。目安は8人前くらいです。
材料
豚ひき肉300g
ニンニク1かけ
きゅうり 今回2本

豆板醤大さじ1
酒30cc
きび糖大さじ1
水200cc
醤油30cc
甜麺醤100g
片栗粉+水
ごま油 適量

作り方
①切り物を準備します。
ニンニクときゅうりを切ります。
②フライパンに油を入れ、ニンニクを炒め、こんがりと色がついたら豚ひき肉を入れます。
③肉の油が出てきたら、豆板醤から材料を入れていきます。
④最後にとろみをつけて、ごま油を入れて完成です。
※豆板醤と甜麺醤は自家製です。よろしければ、下にリンクを貼りましたのでご覧ください。

自家製豆板醤の動画もよろしければご覧ください
⬇︎⬇︎⬇︎
豆板醤を手作りしよう。

自家製甜麺醤の動画もよろしければご覧下さい
⬇︎⬇︎⬇︎

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#ジャージャー麺の作り方
#中華麺手打ちレシピ

どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

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