家庭の味!出汁なしで作る!「肉じゃがの作り方」〜男性が喜ぶ手料理イコール肉じゃがって今もほんと?〜 【和食・煮物】【料理レシピはParty Kitchen】

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

パーティーキッチンでは「おいしい!たのしい!おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
いいね!やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍
リクエストもお待ちしてます🍊

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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「肉じゃが」をお届けします◎

肉じゃがは以前からちょこちょこリクエストも頂いており、私自身も作りたいなぁと思っていました!家庭料理の定番といえば、やはり肉じゃがですよね!
お母さんの味、おばあちゃんの味だったり、実家を離れている方にとっては特に、急に食べたくなったりするお料理ではないでしょうか♫

地域や家庭によって、豚肉なのか牛肉を使うかわかれますよね!
今回の動画の肉じゃがはみなさんの家庭の味に近かったですか?
うちはこんな味付けだよ!具材にこれを入れるよ!などあればぜひコメント欄で教えて下さい♡

🍙ポイント
 ①お肉はくっついたままではなく1枚1枚離して炒める。
 ②野菜は煮汁を加える前に一度炒めることで煮崩れを防ぐ。
 ③しらたきは下茹でをして臭みを取り除く。
 ④彩りの絹さややいんげんは色よく塩茹でをして最後に加える(和える程度)。
 ⑤一旦冷ますことで、しっかりと味が染み込む。
  (煮物は冷めていく過程で味が具材に染み込むため。)

きょうのごはんは..☁
 ・ごはん
 ・落とし卵と春菊の味噌汁
 ・肉じゃが
 ・きゅうりとわかめの酢の物

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡

メインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けたら嬉しいです◎
もしよければ感想などお待ちしています。 byめぐみん

◆量 4人分
◆時間 00:50

▽道具
包丁
まな板(肉・魚用)
まな板

オールパン
ヘラ

▽肉じゃがの食材
豚バラ薄切り 200g
ジャガイモ 3個
ニンジン 1本
タマネギ 1個
しらたき 180g
絹さや 6〜8枚
▽Aの食材
酒 100ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
水 400ml
濃口醤油 大さじ3

▽肉じゃがの手順
1. 豚バラ薄切りは5cm幅くらいに切る。
2. ジャガイモ、ニンジンは乱切りにする。ジャガイモは切ったら水につけておく。ニンジンはジャガイモに対して小さめの乱切りにする。
3. タマネギはくし切りにする。
4. しらたきはさっと茹でて、適当な長さに切る。
5. 絹さやは塩茹でして冷水にとる。
6. 鍋か深めのフライパンに豚バラ薄切りをくっつかないように入れて色が変わるまで強火で加熱して一旦取り出しておきます。
7. 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、2のニンジンと3のタマネギを炒める。さらにジャガイモを加え馴染ませるように炒める。
8. 7にAの水と醤油以外を全てを入れて強火で加熱しながらひと混ぜして、6の豚バラ、しらたき加え、湧いたらアクをとる。
9. Aの醤油を加えて落し蓋をし、中火で15分ほど煮込む。
10. 時間に余裕がある場合は一旦冷まして味を染み込ませる。
11. 塩茹でした絹さやを入れて絡める。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO

https://amzn.to/2JzImyK
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan

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どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

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