卵1個で作るスフレチーズケーキ 食べきりサイズ♪【初めての人にも簡単レシピ】Japanese Souffle Cheesecake made with one egg

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

今回は卵1個で12cmの底取れ型でスフレチーズケーキを作ってみました。
このレシピで作ると、割れずにふわふわしゅわしゅわ食感の美味しい食べきりサイズが出来ますよ。
量が少ないので作りやすいですよ。
このスフレが出来上がると、思わず1人で食べてしまうかもです。
I tried to make a souffle cheesecake with one egg this time
Very delicious cake can make and create in this recipe

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【ingredients】12cm mold
60g Cream cheese
30g sour cream
20g Granulated sugar
10g butter
1   egg yolk
10g Flour
60ml milk
Vanilla essence a bit
1   Egg white
20g Granulated sugar
40g Apricot jam
10ml hot water

【材料】12cm底取れ型
クリームチーズ    60g
サワークリーム    30g
グラニュー糖     20g
バター        10g
卵黄         1個
薄力粉        10g
牛乳         60ml
バニラエッセンス   少々
卵白         1個
グラニュー糖     20g
あんずジャム     40g
熱湯         10ml

【作り方】
準備
食材は全て室温に戻しておきます。
ロールペーパーとケーキ型の周りに分量外のバターを塗って、底をアルミホイルで包みます。
※ロールペーパーは型の高さの2.5倍くらいの高さに切ります。
(表面の焦げを防ぎます)

①クリームチーズを電子レンジ600wで20-30秒温めて、バター、サワークリーム、グラニュー糖をホイッパーで良く混ぜます。

②卵黄1個を加えて良く混ぜます。

③薄力粉をふるいにかけて加えて良く混ぜます。

④牛乳を3回に分けて加えながら混ぜて、バニラエッセンスも加えてこし器でこします。

⑤卵白をハンドミキサーで軽く泡立てて、グラニュー糖をその後に3回に分けて加えてピンとツノが立つくらいにしっかりと泡立てます。(8分立て)

⑥④に卵白を3回に分けて加えます。
 (1度めは良く混ぜますが、2回目、3回目は優しく混ぜます。)
 ※混ぜ方が足りないと大きなヒビがはいり、混ぜすぎると膨らみにくくなるのでご注意をお願いします。

⑦型に流し入れて湯せん焼き(容器に入れて2㎝位熱湯を入れる)にします(160℃で10分、150℃で30-35分)
※竹串でついて生の生地がついてこなかったら焼けています。
焦げ目を付けたい時は最後に180℃にして5-10分焼いてお好みの焦げ目をつけてください。
 アルミホイルを外して、まだ温かいオーブンで15分冷まします。
 
⑧ラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やします。

⑨良く冷えたらロールペーパーと底板を外します。

⑩スフレを切る時はミシン糸を使って切ります。木綿糸は少し太いので向かないので気をつけてくださいね。
 ナイフで切る場合は40℃位のお湯で温めて水分をふき取ってから切ります。
 (1度切ったら綺麗に拭きとってお湯で温めてから切ってくださいね)

⑪アプリコットジャムに熱湯を入れて良く混ぜてなめらかにして塗ります。
 ※かたまりが多い場合はこし器でこすとなめらかになります。

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どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

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