チョコレートクッキー簡単レシピ~バーチ・ディ・ダーマ/chocolate cookie recipe

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こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

◆チョコレートクッキーレシピ~バーチ・ディ・ダーマ/chocolate cookie recipe
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いつも動画をご視聴ありがとうございます。
本日は以前にリクエストいただきましたバーチ・ディ・ダーマ♪
クッキー生地には卵なしの構成なので卵が苦手な方でも楽しめるのではないでしょうか(‘◇’)ゞ
サンドするチョコレートもせっかくなのでスイートチョコレート、ホワイトチョコレート
ルビーチョコレートの3つの味で展開させていただきました。

作り方は簡単で色々なバリエーションで楽しめる手作りお菓子でした~♪

■ルビーチョコレート・クッキー(Ruby chocolate Cookie)
1個4g 約40個分 160℃ 12~15分
無塩バター…50g        
グラニュー糖…50g     
薄力粉…50g        
アーモンドプードル…50g 
 
ルビーチョコレート…40~50g 

①室温に戻したバターとグラニュー糖を合わせる。
②薄力粉、アーモンドプードルをバターに粉を含ませる。
③全体がポロポロになったらクッキー生地をまとめ冷蔵庫で3時間以上は休ませる。
④クッキー生地を4gほどのサイコロ状にカットし丸める。
⑤160℃に余熱したオーブンで12~15分焼き上げる。
⑥溶かしたルビーチョコレートをクッキーでサンドする。

~テンパリング~
レンジ又は45℃のお湯でルビーチョコレートを溶かし40℃まで温める。
ルビーチョコレートを25℃まで下げたら再度28℃まで温める。    

■ココア・クッキー(chocolate Cookie)
1個4g 約32個分 160℃ 12~15分
無塩バター…40g        
粉糖…20g        
薄力粉…50g        
アーモンドプードル…30g  
ココアパウダー…5g

チョコレート…40~50g     

①バターを室温に戻し粉糖を加える。
②ココアパウダー、薄力粉、アーモンドプードルを加え合わせる。
③全体がポロポロになったらクッキー生地をまとめ冷蔵庫で3時間以上は休ませる。
④クッキー生地を4gほどのサイコロ状にカットし丸める。
⑤160℃に余熱したオーブンで12~15分焼き上げる。
⑥溶かしたチョコレートをクッキーでサンドする。

~テンパリング~
レンジ又は50℃のお湯でチョコレートを溶かし50℃まで温める。
ルビーチョコレートを27℃まで下げたら再度30℃まで温める。    

■抹茶・クッキー(Matcha chocolate Cookie)
1個4g 約32個分 160℃ 12~15分
無塩バター…40g        
粉糖…30g        
薄力粉…        
アーモンドプードル…30g  
抹茶…5g

ホワイトチョコレート…40~50g 

①バターを室温に戻し粉糖を加える。
②ココアパウダー、薄力粉、アーモンドプードルを加え合わせる。
③全体がポロポロになったらクッキー生地をまとめ冷蔵庫で3時間以上は休ませる。
④クッキー生地を4gほどのサイコロ状にカットし丸める。
⑤160℃に余熱したオーブンで12~15分焼き上げる。
⑥溶かしたチョコレートをクッキーでサンドする。

~テンパリング~
レンジ又は45℃のお湯でチョコレートを溶かし40℃まで温める。
ホワイトチョコレートを26℃まで下げたら再度28℃まで温める。

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どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

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