シフォンケーキ ノンオイル(しっとりチョコ)の作り方(卵黄も白身も余らない簡単レシピ)[NoMusic]

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

こんにちは♪ mintです(^^)

初めての料理を作るのに、レシピを見ながらって、
なんだか物足りない感じがしませんか?

動画だったら、レシピだけでは分からないことも、
イメージでわかるし、作りやすいなぁって
思うんです❤

実際にやってみたら、作るのが楽しくて。

完成品がどれだけ動画と同じように出来るかが
最近の密かな楽しみ☘

今回も美味しい料理なので、
是非、あなたも楽しんで作ってみてね♪

シフォンケーキって、ノンオイルでヘルシーにならないかなって思って、
レシピを工夫してオイルを省いて作ってみました。

丸ごと1ホール食べても、わずか442kcalで、
1カットなら55kcalと超ヘルシー!
(゚∀゚)!!!

これなら、安心して生クリームデコれますね。ʅ(‾◡◝ ა)ʃ

今回も是非、楽しんで行ってください。

そして、この動画が気に入って頂けましたら、
チャンネル登録と、評価も是非よろしくお願いします。
m(_ _)m

チャンネル登録▽
⇒ http://www.youtube.com/channel/UC5bxVUSk0_yzUAbLGGf2OnA?sub_confirmation=1

☆SNSのフォローもよろしく!
☆ Facebook ☆ : https://www.facebook.com/gentaro.minagawa
☆ Twitter ☆ : https://twitter.com/GentaroMinagawa
☆ Instagram☆ : https://www.instagram.com/asmr_videos_gentaro/

■□■□■□■□ ENGLISH 😉 □■□■□■

I started ASMR video.

My name is Gentaro.

– Sound of nature …
– Sound of cooking …
– & The camping sound …

I will keep up focusing on such a thing.
Please come and enjoy.

And, if you like this movie, Please register this channel. Thank you for your visit.

Register ▽
⇒ http://www.youtube.com/channel/UC5bxVUSk0_yzUAbLGGf2OnA?sub_confirmation=1

☆ Facebook ☆ : https://www.facebook.com/gentaro.minagawa
☆ Twitter ☆ : https://twitter.com/GentaroMinagawa
☆ Instagram☆ : https://www.instagram.com/asmr_videos_gentaro/

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

【レシピ】◼️シフォンケーキ(チョコ14〜15cmφ)
・卵黄 2 卵白 2
※冷えた卵Lサイズ
・グラニュー糖 20g グラニュー糖 27g
・牛乳 60g
・ダークラム 小1
・バニラオイル 数滴

粉類:
・純カカオ 10g
・薄力粉 30g(バイオレット以上)
・強力粉 20g(イーグルで十分)
・BP 小1/2強程度(3.5〜4.5g)

焼成:170℃35分

作り方(チョコ):
1、卵黄→ボウル中
  卵白→ボウル大

  に分けて、
  ボウル大の卵白は冷凍庫。

2、卵黄に砂糖を一気に入れて、ハンドミキサーで、
  白くとろとろになるまで、しっかりまぜる。

3、そこへ牛乳を少しずつ入れて、
  ハンドミキサーでよく混ぜる。

4、粉類を合わせて振るい入れ、
  ホイッパーでしっかり(2〜3分)練って、グルテンを起こす。

5、ボウル大の卵白をハンドミキサーで砂糖を加えながら、
  しっかりメレンゲにする。

※シフォンのグラニュー配合なら割と早めに砂糖を入れて良い。
– 砂糖なしスタート白っぽくなったら、1回目の1/3。
– 跡がつく程度になったら2回目の1/3。
– 立体的な跡がつくようになったら3回目の1/3。
– さらに、ツノがお辞儀するくらいまで立てる。

6、メレンゲがツノがお辞儀するくらいになったら、
  低速でボールの中をハンドミキサーを上下させながら、
  ゆっくり一周して、キメを整える。
  (2分くらいやってもいい。)

7、メレンゲを、卵黄生地に、1/3ほど加えて、
  犠牲生地としてホイッパーで合わせる。

8、ボウル中の卵黄生地を、
  ボウル大のメレンゲ生地に全量加え、
  ヘラに持ち替えて、持ち上げるように整え混ぜる。

9、シフォンの型に流し入れて、竹串などで整える。

10、170℃38分焼成。

11、できたら逆さにしてしっかり冷ます。

12、ノンオイルなので、離型しづらくなっています。
   手外しする場合でも、底面部分はパレットなどを使いましょう。

※Songs used in this video:
Music by LAKEY INSPIRED (https://soundcloud.com/lakeyinspired)

どうでしたか?

今回もうまく作れましたか?

もし良ければ、あなたが作った料理を
コメントで見せていただけたら嬉しいです☆

難しいんだろうなって思っていた料理も、
リピート再生することで、
しっかり真似しながら
楽しく作れますよ(^^)

これ、mintがいつもやってる秘訣だよ♪

mintはいつも、
iPhoneで動画を見ながら、楽しんでます。

次回は何を作ってみようかな~❤

何かリクエストはありますか?

mintでした♪

★━━━━━━━━★

今回もレシピを読んでくれたことが分かるように

ポチッと押して応援よろしくね☘

  にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ

 

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする